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l’Orto

Miracoli della Natura

Quella con la terra è una vera e propria storia d’amore, che si rinnova ogni anno. Miracoli che si ripetono, grazie all’impegno e alla pazienza di chi ci lavora ogni giorno, dando valore a ogni singolo attimo. L’orto è una parte consistente del cuore della nostra tenuta. È tutto ciò da cui nasce la nostra filosofia. La cura per la materia prima, l’attenzione per i particolari e un rispetto doveroso per il corso della natura.

img mobile Dall'orto alla tavola

Dall'orto alla tavola

Una scelta responsabile e consapevole

Un rispetto che cerchiamo di mantenere intatto anche nei nostri piatti, in cui riduciamo ad una percentuale minima, quasi irrilevante, lo scarto per la materia prima. Nelle proposte di Dattilo ritrovi l’orto. Ritrovi noi. Cerchiamo di esaltare le materie prime, con piatti che Caterina Ceraudo studia, prova, perfeziona insieme alla sua brigata. Una scelta precisa, che ha fatto portato il nostro ristorante ad ottenere la Stella Green Michelin

orto biologico

i Prodotti del nostro Orto


i prodotti del nostro orto

Abbiamo pensato per i nostri ospiti ad una serie di proposte, con l’idea di trasformare il loro soggiorno in una esperienza autentica, un viaggio che conservi insieme il ricordo e la voglia di tornare.

vivi l’esperienzaprenota